香烤琵琶腿

簡介

烤好的琵琶腿色澤金黃、外焦里嫩,看上一眼都會有想吃光它的慾望。

原料

新鮮琵琶腿2隻,香蔥10g,紅甜椒10g,黃甜椒10g,蜂蜜2茶匙10ml,蒜茸辣椒醬2茶匙10gml,米酒2茶匙10ml,蚝油2茶匙10ml,米醋2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油2茶匙10ml

步驟

1、將蜂蜜、蒜茸辣椒醬、米醋、蚝油、米酒、芝麻香油、油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。 2、琵琶腿洗凈擦乾水分,用牙籤在上面戳些小洞,再放入容器中,把調好的醬汁倒入拌勻,腌制1小時待用。 3、香蔥、紅甜椒和黃甜椒洗凈,切成細絲泡入冷水中。 4、將電烤箱HD4495預熱至170度,將腌好的琵琶腿放入烤箱中,每隔10分鐘將醬汁刷於琵琶腿上,依此步驟反覆3次至全熟。 5、最後把烤好的琵琶腿裝入盤中,將烤盤上餘下的醬汁淋在上面,再撒上菜椒和香蔥絲即可。

小技巧

也可以選用雞翅替換琵琶腿,味道同樣鮮美。


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