微酸甜
主料：鱸魚500克， 輔料：烏梅30克，紅尖椒20克， 調料：姜5克，大蔥10克，鹽3克，料酒5克，植物油15克
1.酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩薑、辣椒、蔥切成細絲；鱸魚清洗乾淨後對剖，撒入鹽。 2.將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。
健康提示： 宜在懷孕準備期間食用。 食物相剋： 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 烏梅：忌與豬肉同食