雞腿三個約750克，醬油兩茶匙，蚝油一湯匙，雞精適量，料酒一茶匙，蔥絲，薑絲，蒜末，辣椒粉，鹽
1.將雞腿肉去皮洗凈，切成2-3厘米見方的塊，加入醬油，蚝油，雞精，料酒，薑絲，蒜末，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，並用手抓勻使其充分入味，腌制30分鐘備用 2.將腌制好的肉順著紋理用牙籤串好，烤盤中鋪上錫紙，把肉串擺上面 3.烤箱預熱190度後，將烤盤放入，上下火，烤制約15分鐘後盛出，撒上蔥絲即可