雞，花椒粉，五香粉，鹽，，白鬍椒麵，料酒，生粉
1.只雞解凍，斬成四件，用花椒粉，少少五香粉，鹽，白鬍椒麵（黑的也可以），少少料酒腌幾個時或隔夜。炸時表面撲少少生粉，然後放入炸箱炸至淺黃，300F，撈起二十分鐘左右，350--375F再翻炸，炸至金黃色。
好好到我家LD大叫GOOD GOOD GOOD，此菜容易操作，就是不要常吃，畢竟是煎炸之物。謝謝收睇！