除夕那一夜小囡大媽說大伯晚上要做脫骨雞，把我給雞凍得只能瞪眼。可是小囡奶奶一語就點破，他大伯脫古骨雞原來是凍雞腿做的，純粹蒙人的。今天立春我還來一個蒙人的脫骨雞，但是做法小做修改，不炸，不烤，直接清蒸，健康味好美。
主料：凍雞腿3個，香菜1小撮 輔料：黑豆醬油，蜂蜜，烏棗酒，烏棗2顆
1、雞腿用刀剔除骨頭。 2、裝進盤子，倒入黑豆醬油和蜂蜜，再加入烏棗酒，放上兩顆烏棗，腌制5-6小時。 3、期間沒隔15分鐘，翻面。 4、6小時後，滴干腌制的醬油。 5、將滴乾的脫骨雞腿放上棗子，上蒸鍋蒸乾蒸，蒸10分鐘即可出鍋。 6、最後放上一撮香菜上桌。