原料

麵粉、雞蛋、蔥、榨菜、鹽、雞精、雞肉

步驟

1、麵粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的麵糊，能緩緩流動的狀態就可以了。 2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。 3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺麵糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。 4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。 5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。 6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。 7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。