香蔥雞肉燥

原料

去骨土雞腿肉400克,洋蔥100克,姜10克,蔥50克,紅蔥酥30克,醬油100㏄,水700㏄,細砂糖1大匙

步驟

1.雞腿肉洗凈、剁碎(或以機器絞碎)。 2.洋蔥、姜去皮,與蔥一起洗凈、切碎。 3.鍋中倒入約100㏄沙拉油燒熱,放入作法2的材料以小火爆香,再加入雞腿絞肉炒至肉表面變白散開。 4.將調味料加入作法3中,煮開後加入紅蔥酥,以小火煮約15分鐘即可。


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