原料

雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油

步驟

1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁. 2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉髒水， 將雞腿肉丁清洗乾淨. 3. 木耳泡發洗凈後， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗乾淨. 4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘. 5. 關火等高壓鍋排氣後， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點少許香油.