椰奶雞肉湯

簡介

最精髓的一道泰式湯。

原料

無骨去皮雞肉340克,植物油45毫升,罐裝椰奶415毫升,水475毫升,新鮮薑末10克,魚露60毫升,新鮮青檸汁60毫升,辣粉1克,薑黃粉1克,切成細絲的香蔥10克,切碎的新鮮香菜3克

步驟

1.將雞肉切成細條,在油鍋里炒2-3分鐘直到雞肉變白。 2.將椰奶和水在鍋里煮沸。轉小火,加入姜、魚露、青檸汁、辣粉和薑黃。蒸煮到雞肉熟透,大約10-15分鐘。 3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。


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