原料

材料雞肉、蝦仁、洋蔥末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麵粉、鹽、胡椒、蔥花

步驟

(1)雞肉切成小粒，青椒、紅椒也切成小粒，番茄切成條，羅勒葉切成細末。 (2)用黃油煸香洋蔥末、蒜泥，加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒，再加入番茄條炒香，倒入雞湯，加鹽、胡椒調味，燒滾。 (3)用黃油將麵粉炒香成麵漿，徐徐加入雞湯，同時攪拌，使麵漿化開、湯汁起稠。 (4)最後在湯中加入檸檬汁，撒上蔥花即可。 特別關照 a、加入麵漿時要不停攪拌，使麵漿完全化解，無粒子產生。 b、羅勒葉(BASIL LEAF)，又名紫蘇，西餐常用香料。