原料

主料：人參1支，紅棗5～6顆，板栗5～6顆，土雞(中)1隻，米酒隨意，牙籤3支，松子5～6顆，蔥花少許，糯米1杯，鹽少許

步驟

(1)先將雞內臟清除乾淨，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內，最後放入人參，再用牙籤從尾端固定住。 (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，加少許鹽，再放入剩餘的紅棗及松子、蔥花即可。 (3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。