清蒸藕餅，比起煎炸的藕餅雖然做法差不多，但更健康哦!
蓮藕，豬肉，馬蹄，蝦皮，鹽，糖，澱粉，酒，姜蔥，雞精，油
1、蓮藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切斷，第二刀切斷，切完後用清水漂洗，放鹽、糖腌漬至其變軟 2、豬肉、馬蹄、蝦皮姜剁成泥，放澱粉、酒、糖、油攪拌 3、把腌漬好的藕盒用清水清洗，以免太咸，這裡要快、不然含有鹽分的藕盒在清水裡會重新吸進水分，就不軟了 4、把肉餡小心地釀進藕盒裡，擺好盤，我用電壓鍋煮粥的那檔壓得，這樣藕盒比較綿軟，喜歡吃脆的的可以減少蒸的時間 5、用炒鍋勾芡，放入蔥花，澆在藕盒上，OK!
切藕盒時要細心，耐心，不然很容易切斷哦