原料

雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精

步驟

1、雞翅焯水撈出控干用油把雞翅煎兩面微黃。 2、放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。 3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。 4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。 5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。