布丁滑嫩!
牛奶750毫升,雞蛋3-5個,白糖適量
1、雞蛋打散。 2、把雞蛋液倒入牛奶里,加入白糖攪拌均勻。 3、把牛奶雞蛋混合液倒入布丁瓶里,放入烤箱15分鐘左右,凝固了即可。 4、把白糖倒入鍋里,加入水(白糖2:水1),熬到粘稠起小泡(就是做冰糖葫蘆,或者拔絲紅薯的,糖一種熬制方法) 5、把熬好的糖用調羹舀在布丁上面,一會就結成了硬的、薄薄的一層糖。也可以不用熬糖漿,直接食用。個人覺得,熱的時候比較好吃,涼的放到冰箱裡的口感沒有剛烤出來的好吃。
沒有烤箱的用蒸鍋蒸也可以,像蒸雞蛋羹一樣蒸,要中小火蒸,大火容易蒸出蜂窩。