原料

主料：鮮奶500克，粟粉100克，糖70-80克 脆皮漿：普通麵粉250-300克，1小勺發粉，水，少許鹽和油

步驟

1、把粟粉和糖加入鮮奶中攪拌直到粟粉完全溶解到沒有粉粒，然後倒進鍋里用中慢火煮，一邊煮一邊攪拌至濃稠凝固，然後熄火。 2、把煮好的的奶漿倒入容器里抹平，稍涼後放入冰箱冷藏大約2〜3個小時，如果想要快點可以直接放入冷凍箱，大約1個小時就可以。 3、脆皮漿：把一小勺發粉加入麵粉里，再倒入適量的水，少許的鹽和油攪拌成稠漿，不要太稀。 4、把油鍋燒到6、7成熱，把冷凍好的牛奶切成小塊，再把牛奶沾滿脆皮漿，然後逐塊放到油鍋里炸至金黃色即可上碟。