簡介
餅乾、蛋糕、麵包，在我心中的難度是漸漸增大的，一直對麵包心存恐懼，遲遲沒有動手，給自己找了個藉口—害怕手工揉面驚擾四鄰，加粗自己的胳膊。但就在上周四朋友送了一台嶄新的麵包機，感激+愧疚，在懶惰了兩日之後終於準備動工了，這回可沒逃避的理由哈~ 唉，硬著頭皮上吧，賴著葉子讓她給我來個超詳細的麵包機版麵包帖子，這好傢夥的，周六中午說的，下午立刻就開工了，晚上帖子就發出來了，事情到了這步，我再不開工，一來對不起送我麵包機的朋友，二來對不起葉子的辛勤勞動，三來對不起自己的智商。。。今天下午從圖書館回來，信誓旦旦的準備開工了，幸虧葉子和丸子都在，就立刻來了個現場教學，哈，這現場教學的感覺棒極了~ 在此，非常鄭重的感謝一下葉子！！！謝謝你教會了我做土司哈，第一次使用麵包機這麼高檔的家用電器。。。（今晚老爸還在感慨，以後家裡又多了個花錢的寶貝，哈哈。。。）連續做了兩個，第一個很不滿意，可是這第二個吧，也不太漂亮，顏色就是上不去，哪位好心的同學能告訴我原因呢？因為自己就是圓圓的，所以比較忌諱圓的東西，能做方的就不做圓的，連這土司也不能放過，俺的這是方方正正的土司，可惜不算很方啦，顏色上的也不好呢
原料
高筋麵粉250克，牛奶140克，全蛋液35克，糖25克，鹽1/2茶匙，黃油25克，酵母1茶匙
步驟
1.按照牛奶-全蛋液-糖-鹽-麵粉的順序依次加入麵包機，在麵粉上戳個洞加入酵母 2.啟動發麵團功能攪拌20分鐘（不要蓋上麵包機的蓋子） 3.加入黃油 4.繼續選擇發麵團功能攪拌20分鐘（不要蓋上麵包機的蓋子） 5.攪拌結束後，蓋上麵包機的蓋子進行第一次發酵，約50分鐘後用蘸了高筋麵粉的手指在麵糰上戳個洞，無明顯回縮即完成第一次發酵 6.取出麵糰，分割成兩份，滾圓，醒15分鐘 7.擀卷後成形裝入土司盒 8.烤箱預熱至100度、關火，下層放加入熱水的烤盤，倒數第二層放烤網土司盒，進行第二次發酵（這個時間比較漫長，我用了1個小時），至8分滿時蓋上蓋子 9.烤箱預熱，180度，倒數第二層，30分鐘，取出，晾涼，裝入食品袋
小技巧
因為其中一個土司是用來換明天午飯的，所以就裝好了袋子哈，沒拍內部組織，唉，其實說白了，我就是懶！！至於味道麼，我也不曉得，等早飯吃過了再彙報哈~~~
