低筋麵粉 1斤(500克） 泡打粉 4.5錢（22.5克） 糖 8兩（400克） 蛋 8隻 奶或水 5兩（250克） 奶油 3-5錢（15-25克） 奶粉粉 2-3錢（10-15克）
1、蛋、糖、水擦至糖溶，拌入已過篩的粉類，拌勻。靜置15分鐘後加入黃油拌勻。 2、粉漿靜置的同時開始燒開水。 3、錫紙盞搪油，把盞里的油倒出，然後迅速把拌好的粉漿倒入已搪過油的錫紙盞中 4、馬上放進水已燒開的鍋中大火蒸12分鐘。
錫紙盞一定要整個搪滿油，否則粉漿不能順著油爬上去，這樣就成不了盞了！