簡介

這道義大利面點加入豌豆後，不僅富含有利強健肌肉的蛋白質，而且包含了可以產生能量的B群維生素。

原料

蝴蝶結狀義大利面（farfallepasta）225克，橄欖油1湯匙，奶油（牛油）或人造奶油（植物牛油）1湯匙，洋蔥1個，切碎，大蒜3瓣，切末，干奧勒岡（oregano）1/2茶匙，壓碎，干馬喬蘭（marjoram）1/4茶匙，壓碎，中筋麵粉11/2湯匙，低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯240毫升，新鮮或冷凍豌豆（青豆）450克，西紅柿干2/3杯，切絲，刨絲的帕爾馬（Parmesan）奶酪40克

步驟

1.沸水中加入少許鹽，按包裝說明煮熟義大利面。 2.另取一鍋，放入橄欖油和奶油，中火加熱。倒入洋蔥、蒜末、奧勒岡和馬喬蘭，煸炒5分鐘，至洋蔥變軟。拌入麵粉，攪拌均勻。倒入高湯，邊加熱邊攪拌，煮2至3分鐘，至湯汁濃稠。放入豌豆和西紅柿干，煮5分鐘，至豌豆嫩熟。熄火，拌入3湯匙帕爾馬奶酪。 3.瀝干義大利面，留下120毫升煮麵的水。拌勻煮好的面、蔬菜和煮麵水，撒上剩餘的帕爾馬奶酪，即可食用。