草莓奶酪

原料

1.吉利丁片30公克, 2.鮮奶800cc,細砂糖50公克, 3.動物性鮮奶油200cc, 4.草莓醬汁適量

步驟

1.將材料1泡在冰水中至軟備用。 2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後,即離火等溫度降到65℃時,再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。 3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後,裝入點心碗中約六分滿,放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。 4.食用前取出,淋上草莓醬汁即可。


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