鮮香菇適量，蝦仁100克，奶酪，火腿50克，蛋清一個，澱粉1大匙，鹽2克，葵花子油2小匙，香蔥碎少許
1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈用廚房紙巾拭乾水分 2.把蝦肉剁成蝦茸，加入切碎的火腿丁和蛋清，再加入少許澱粉和鹽攪拌均勻 3.鮮香菇去蒂洗凈，拭乾水分，裝入調好味的蝦肉泥 4.三角奶酪切絲，馬蘇里拉切絲，均勻撒在蝦肉盞上 5.烤盤刷油，190度15分鐘