原料

高粉195克，低粉90克，酵母6克，鹽6克，細砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，湯種75克，無鹽黃油45克，芝士碎，香蔥末適量，車打芝士4片對齊等切12條

步驟

【準備工作】 1、湯種：20克高筋麵粉100克水攪拌均勻後用小火加熱，全程攪拌。 2、至65度時，麵糊攪拌時有紋路出時即離火，表面覆蓋保鮮膜冷卻後進冰箱隔夜。 【做法】 1、除黃油外的材料揉成團，入黃油後，發酵至原先兩倍大。 2、麵糰排氣，分割成均勻的10份，滾圓，蓋保鮮膜，發酵15分鐘。 3、麵糰收口朝下，用手拍扁氣，擀開。 4、麵糰翻面壓底邊，2條車打芝士絲鋪好，面向內收成條狀。 5、略鬆弛5分鐘後，撮成長約20-25CM的條，發酵至2倍大。 6、刷全蛋液，擠上一條沙拉醬，撒芝士絲、蔥花。 7、烤箱預熱，180度15分鐘即可。