簡介

過中秋，家裡月餅膩死人，弄點小餅乾磨磨牙~~~

原料

1.低粉100g，2.黃油40g（軟化），3.雞蛋1個（黃白分離），4.奶粉40g，5.糖50g，6.椰蓉少許

步驟

1.低粉、黃油、蛋清、糖用橡皮鏟上下拌勻（切忌繞圈及揉搓）後捏成團； 2.案板上灑少許麵粉（另計），將麵糰用擀麵杖擀成厚0.3-0.5CM的薄片； 3.切去邊角，用牙籤在薄片上划上交叉線； 4.薄片上刷蛋黃，灑椰蓉； 5.將薄片切成寬0.3-0.5cm的麵條； 6.烤箱預熱170℃，上層烤10分鐘成金黃色（視自家烤箱不同）； 7.晾涼享用，可放入密封容器中保存。

小技巧

切下的邊角料可以再壓扁切餅乾~~