簡介

一款製作簡單，又奶味十足、香酥可口的小餅乾

原料

低筋麵粉200克，黃油100克，糖30克，雞蛋1個，奶粉20克

步驟

1、黃油室溫軟化； 2、將軟化的黃油用打蛋器打到發白，加入糖，攪打均勻； 3、分三次加入雞蛋液，攪打均勻； 4、將奶粉和低筋麵粉過篩加入，輕輕攪拌至麵粉全部濕潤即可，不要過度攪拌； 5、取一小塊麵糊，捏成圓形，再輕輕壓扁； 6、把所有餅乾捏好後，在表面刷一層蛋黃液，即可放入預熱好的烤箱烤焙，180度，約20分鐘。

小技巧

1、加入雞蛋液的時候，要分次加入，並充分攪打均勻，否則容易油水分離，影響口感； 2、加入低筋麵粉後，輕輕拌勻即可，不要過度攪拌，以免麵粉起筋。