原料

優質小麥粉250克.酵母3克.糖15克.奶粉15克.鹽1克.湯種60克.蛋30克.牛奶120克.（牛奶可根據麵粉吸水增減）植物油15克.酥粒--黃油30克.糖20克.麵粉45克.餡料--肉鬆適量

步驟

1.除油外的所有原料混合揉至光滑麵糰，加油揉至拉出大膜，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。 2.將麵糰取出排氣分割成50克/個，滾圓鬆弛15分鐘擀成橢圓形，翻面後鋪上肉鬆自上而下捲起捏緊收口放入墊了油紙的烤盤，刷蛋液撒酥粒放溫暖濕潤處發酵2倍大。 3.入預熱好的烤箱180度中層.上下火烤20分鐘。 4.酥粒做法;黃油軟化加糖加麵粉搓成粗玉米粒即可，用不完的包好放冰箱冷凍下次再用。