原料

A料. 奶油1/2條（1/4 cup）軟化，糖6 TBSP（不要再減了，喜歡甜的多加點） B料. 大蛋1個， rum 1 TBSP（optional） C料. 麵粉1cup， cocoa powder 1/4 cup， baking powder 3/4 tsp （喜歡果仁的可以加果仁，我沒有加）

步驟

1. A料放在碗里用mixer打到有紋路，加蛋，打勻，加rum拌勻. 2. C料混合篩入A料和B料的混合物里，拌勻成團. 輕輕揉幾下，就可以烤了. 接下來的做法和上面一種是一樣的. Biscotti兩次烤的時間都不是一定的，因為整型大小不同. 關鍵是要看程度， 第一次烤要外面有一點點硬，拿出來要涼一下再切（我一般等15分鐘，如果沒有把握就多等一下），切的時候要用sawing motion. 第二次烤要邊上都硬，但中間還有一點點軟就可以了.