原料

肝連肉600公克，川式滷汁2400㏄

步驟

1.肝連肉沖水洗凈，放入滾水中略汆燙後即可撈起。 2.取鍋，加入川式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的肝連肉，改轉小火鹵約45分鐘後熄火。 3.食用前再切片即可。