原料

鴨肉1/2隻，酸菜300公克，薑片8片，水2000㏄，鹽1/3小匙，雞粉少許，料理米酒1大匙

步驟

1.鴨肉洗凈切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗凈切片，備用。 2.外鍋放1杯水（材料分量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。 3.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。