原料

鴨子半隻，香米500克，蒜片若干，老抽少許，薑片2片，蔥段若干，色拉油一勺，朝天椒3個，蒜茸若干，白糖一勺，鹽少許

步驟

1.半隻鴨子，去皮切小塊，洗凈，放鍋里抄一下，去除血腥 2.鍋放油燒熱，加蒜片爆香，放抄好的鴨肉塊翻炒，淋入老抽翻炒均勻，出鍋待用 3.把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋，加清水沒過鴨肉 4.旋轉至肉類，保溫燈亮起後切斷電源，涼至浮子伐落下即可開蓋 5.盛出鴨肉飯，佐以調味汁食用 6.調味汁做法：鍋內放少許油燒熱，加入蒜茸炒香出鍋，朝天椒切成末，加白糖調成汁