簡介

這道菜非常的好吃，準備好麵皮和蔥絲，上桌時各人可以根據自己的喜好變換不同吃法；邊卷邊吃，益趣橫生；推薦在朋友聚會時製作。

原料

新鮮烤鴨半隻，大蔥20棵，甜麵醬2湯匙，卷皮若干

步驟

1.將買回的烤鴨先在烤箱裡用低火烤15分鐘至表皮油亮如鮮出爐。 2.用薄刀將鴨肉切成薄片放在盤中，注意要保持每片鴨肉都有金黃色的皮，不帶骨頭。 3.大蔥主要用蔥白部分，切成與卷皮直徑差不多一樣長的蔥絲備用。 4.現買的卷皮非常薄而富有彈性；輕輕將卷皮在手掌上攤開，放上蔥絲、甜麵醬和鴨肉；先封住一頭，再裹成卷即成。可以上桌時邊吃邊卷，益有趣味。