簡介

QQ的海參粒配上雞蛋羹，細膩有嚼健。

原料

原料：雞蛋，干海參 配料：香蔥，胡蘿蔔，植物油，食鹽，生抽，高湯

步驟

1、提前先把干海參泡發48小時，用剪子剪口洗凈內臟，在把海參切半切丁。 2、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡後用勺去泡。 3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。 4、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。 5、鍋收汁後把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。