當年嫩鴨1隻，蕭山蘿蔔乾150克，鮮橙8個調料鹽、味精各少許
1、當年嫩鴨宰殺，去毛、內臟及骨後，鴨肉打成片，腌漬上漿。 2、蕭山蘿蔔乾切丁，鮮橙雕成盅。 3、鴨肉過油，與蘿蔔乾一起炒熟，調味，裝入鮮橙盅內。
特點 口感滑嫩，清香可口