洋馬鮮菊燉野鴨

簡介

特點:清心明目,菊香濃郁,口味咸鮮。

原料

主料:養殖野鴨1隻約1000克,洋馬鮮菊5朵(可用其他藥用貢菊代替),枸杞5克 調料:蔥段、薑片各10克,鹽15克,味精10克,料酒10克

步驟

1、將野鴨飛水,放入沙鍋中,放入洋馬鮮菊、枸杞、蔥段、薑片、水(將鴨子淹沒即可),調入鹽、味精、料酒,蓋嚴鍋蓋; 2、先用中火燒開,然後改小火燉一個半小時至鴨子熟爛。

小技巧

製作關鍵:先中火後小火燉制,原料鮮味才完全突出。


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