老鴨一隻，竹筍，蘑菇，木耳，姜，鹽，料酒
1.老鴨洗凈切大塊，姜切片 2.竹筍切片放開水鍋里湯下去除澀味。老鴨也焯一下去除異味 3.把老鴨放煲里加竹筍，蘑菇，姜，加水，開大火燒開，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火燉熟爛，加鹽調味