原料

鯇魚腩300克，黃豆100克，海鮮醬2湯匙，生薑3片，鹽少量

步驟

1.黃豆洗乾淨後用水泡一個晚上（或者早上泡好，晚餐煮） 2.魚腩刮乾淨裡面的黑膜，清洗乾淨用少量的鹽稍為腌一下，生薑切片 3.熱油鍋，爆香薑片 4.魚腩擦乾水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃 5.把黃豆（連泡黃豆的水）倒進鍋里，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料 6.大火煮開後，轉小火燜20分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花就可以啦 7.海鮮醬煮魚真香，黃豆很綿，用那個醬汁來拌飯，非常好吃