原料

主料：草魚片，番茄 輔料：蔥姜蒜，鹽，番茄沙司，胡椒粉，料酒，澱粉

步驟

1、草魚片加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、少許蛋清抓勻腌制10分鐘。 2、番茄切塊，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。 3、熱鍋放油，油熱後下蔥姜蒜爆香。 4、下番茄塊翻炒。 5、番茄塊軟後，倒入番茄沙司繼續翻炒。 6、加入兩大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘。 7、待湯汁香味濃時，加鹽、胡椒粉調味。 8、下入腌好的魚片煮至變色後，撒少許蔥花即可關火。