簡介

用芙蓉豆腐會更好吃，但是手要輕一點他很容易破。

原料

盒裝蛋豆腐1盒，柴魚絲1小包，雞蛋1顆，玉米粉1/2碗，蔥花1大匙，鰹魚醬油2大匙，蘿蔔泥1大匙，冷開水1大匙，味醂1小匙

步驟

1.盒裝蛋豆腐切成小方塊; 雞蛋打散成蛋液備用。 2.作法1的豆腐塊先沾過裹一層玉米粉，再沾一層蛋液，最後均勻的裹上一層柴魚絲。 3.熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約200℃時，放入作法2的豆腐炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂。 4.醬油、味醂及冷開水調均成醬汁，淋在成在作法3的柴魚豆腐上，再灑上蔥花，搭配蘿蔔泥一起食用即可。