日式咖喱菇菇

原料

新鮮香菇60公克,蘑菇50公克,金針菇50公克,鴻禧菇50公克,柳松菇80公克,三色甜椒100公克,蒜頭3瓣,姜20公克,奶油2大匙,鹽1小匙,柴魚精1小匙,酒1大匙,胡椒粉少許,咖喱粉1又1/2大匙,高湯1/2杯

步驟

1.)將菇類洗凈,香菇、蘑菇切丁,將金針菇、柳松菇根部切除,再切成約3公分段,鴻禧菇根部切除後,用手剝開備用。三色甜椒切片,蒜頭、姜切成細末備用。 2.)用熱水將所有菇類汆燙過,撈起後瀝干水分備用。 3.)鍋內放入2大匙奶油,先爆香蒜末、薑末,再放入所有菇類及甜椒拌炒一下,再將所有調味料放入,用大火煮至湯汁微收干即可。


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