原料

牛肉片80公克，洋蔥50公克，雞蛋1顆，白飯1碗，奶油5公克，味醂1大匙，醬油2茶匙，柴魚汁50㏄

步驟

1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。 5.將作法4的材料盛至飯上即可。