原料

牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋蔥1/2顆，紅辣椒1支，大蕃茄1顆，柴魚醬油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，薑末10公克，新鮮檸檬汁10㏄

步驟

1.調味料混合均勻即為淋醬備用。 2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝干備用。 3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。 4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。