原料

紐西蘭羊排300克，中東阿拉伯米50克，三文魚150克，蘆筍、什錦菜丁、橄欖油、魚汁、羊汁、鹽、黑胡椒各適量

步驟

1、將羊排剔好，加鹽、黑胡椒調味，用橄欖油煎至七成熟。 2、三文魚切成斜塊，調味，煎熟。 3、將阿拉伯米加水煮熟，用橄欖油、什錦菜丁炒香，調味，用圓形模具定型，移入盤中墊底，放上煎好的羊排，擺放魚塊，分別澆羊汁、魚汁，點綴炒好的蘆筍即成。 創新說明 本菜中式、西式做法完美結合，立體感強。

小技巧

特點 中西合璧，營養豐富。 王勇 (山東)