原料

1 lb 三文魚（或任何魚類）切塊 1/2 茶匙羅望子汁兌半杯水（乾的就用大約一寸的干羅望子果肉在半杯熱水裡泡開） 1/2隻洋蔥 1/2隻番茄 3-4隻辣椒干 三瓣蒜 半寸姜 2 tsb 椰絲 調味料： 1 tbsp 芫荽粉 （coriander powder） 1 tbsp 孜然粉 （cumin powder） 1/4 tsp 薑黃 （turmeric powder） 1/4 tsp 辣椒粉 （red chilli powder） 兩隻青辣椒

步驟

1、三文魚切片。 2、然後把姜蔥蒜、椰絲、青辣椒、辣椒乾和番茄放入攪拌機里。 3、我用了乾的羅望子，所以先用熱水泡發，搓出羅望子汁，冷卻後加入攪拌機里和所有的材料一起攪拌成糊狀。 4、鍋里下兩大匙的油，倒入攪拌好的材料，煮至泛油之後下所有調味料和鹽，再翻炒3-5分鐘，倒入一杯多一點的水，煮滾。 5、最後小心的把魚塊下鍋，加蓋燜煮3分鐘左右就好了。