原料

蛋，水，鹽，雞精，蔥花，生抽，香油

步驟

1.蛋和水的比例適中，一般以1：3為宜； 2.加溫水與蛋液，鹽和雞精攪勻； 3.用保鮮膜將2的碗口封起來，等蒸鍋水燒開後放入，大火蒸至蛋液凝固關火; 4.最後將蔥花，生抽和香油撒在蒸蛋上即可。