材料：鯛魚3片，玉米醬半罐，蔥1支，姜2片，太白粉半杯，蛋黃1個 調味料：鹽少許，胡椒粉少許，酒半小匙，糖少許，
1.蔥切蔥花；鯛魚切小片後，先加入半小匙鹽、胡椒粉、酒和蛋黃略微拌腌一下，再沾上太白粉後放入油鍋中炸熟，再起鍋瀝油盛入盤中備用 2.起一鍋，倒入玉米醬、1/3小匙鹽和半杯水拌勻煮滾後，芶入芡汁，再加入蔥段，起鍋淋在炸好的魚片上即可完成