原料

青魚，鮮花椒，大蔥白，姜，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油

步驟

1.先加工蔥椒。選用鮮花椒、蔥白、料酒放在一起砸成泥 2.蔥椒泥放容器中悶一個小時 3.青魚去頭尾，將魚肉切厚片 4.雞蛋、澱粉、麵粉和成糊，將魚片掛薄糊 5.下溫油中炸成柿黃色 6.蔥、姜、蒜、蔥椒泥炒出香味，下高湯、魚片、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精、白糖，用小火將湯汁收盡，淋香油即可 7.好了