味道真的是非常的鮮香,我還留了兩塊早飯的時候配稀飯吃,早飯的時候老公也吃得津津有味,平常沒見他這麼愛吃早飯。
凈鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。
1把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦乾水分,再用上述的調料把鱈魚肉腌制半個小時左右。 2用平底鍋開小火,等鍋燒乾以後放入黃油融化,然後輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。 3等黃油化開以後,輕輕的放入腌好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以後,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。
翻面的時候動作要輕柔,上桌的時候可以撒點芝麻或者澆點芥末。