原料

鱈魚肉200克，芒果50克，洋蔥末、香菜末各少許。調料魚露1小匙，咖喱粉醬2杯，辣椒粉1小匙，椰汁少許。

步驟

1、將鱈魚肉切塊，芒果去皮去核，切威見方塊備用。 2、鍋中加6杯高湯及椰汁燒沸，將洋蔥末放入容器內加上調味料攪勻，連同魚肉倒入鍋中煮至入味，再放入芒果續煮片刻，撒入香菜即可。 材料替換 用鵪鶉肉替換魚肉，則稱為鶉肉芒果咖喱湯。 口味變化 調味料中去掉魚露、咖喱粉醬，加入花生醬，芝麻醬，稱為魚肉芒果花生湯。