麒麟魚

原料

鱖魚500克,荷蘭豆、紅蘿蔔、花菇各200克,豉油300克,盒豆腐5盒

步驟

1、將鱖魚取凈肉後去皮,片成片狀。 2、用改好刀的豆腐墊底,上面依次擺放鱖魚片、荷蘭豆、紅蘿蔔、花菇,上籠蒸3分鐘,澆豉油即成。 創新說明 分餐製成,魚底部放硬座,同吃時別有風味。

小技巧

特點 魚肉鮮嫩,色澤美觀。 李春偉(山西)


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