原料

小排，雞蛋，生薑，蔥，黃酒，老抽，香葉，糖，鹽，雞精

步驟

1、小排洗凈放一鍋水裡，大火煮開後把水倒掉，再放一鍋水，加入生薑、蔥、黃酒、老抽、香葉、糖、鹽、雞精。大火煮開後改中小過燉。 2、取另一隻鍋里放幾隻生雞蛋，煮15分鐘後取出，冷水沖一下後剝出雞蛋，在表面用刀劃幾道，放在小排里一起燉。 3、一直燉到汁水剩小半鍋就好了。