原料

雞蛋，西紅柿，尖椒

步驟

1、西紅柿、尖椒洗凈，分別去皮、去筋去籽，切塊；雞蛋打散 2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時加入西紅柿和尖椒一起翻炒 3、西紅柿本身會出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒一分鐘 4、加少許糖、加鹽，出鍋

小技巧

1、從準備到出鍋，超不過五分鐘，名副其實的快手菜 2、用尖椒會有些許辣味，不喜歡辣的，可以換成青椒 3、極其簡單的菜，約等於最普通的西紅柿炒雞蛋。