簡介

一個人在外時間長了就會想家,想媽媽做的菜,這道菜是媽媽教後經過了改良.只有過年,或家有喜事才會弄糯米花,年過完了,喜事也辦完後,家裡總會留下些糯米花,媽媽就將她做成點心或菜.這是其中一道

原料

雞蛋兩枚，糯米花一碗，鹽少許，料酒少許，油，青菜

步驟

1，將雞蛋打入糯米花碗中，加入少許鹽，料酒攪拌均勻，擱置5分鐘 2，開火，將鍋燒乾後加入少量油，將擱置好雞蛋糯米花下鍋，定型(可以暫時關掉火)，煎熟. 3，出鍋，用餐巾紙將多餘的油份吸干，切塊裝盤 4，或切塊後和青菜下鍋炒，加入高湯，裝盤.